INGREDINETS

المكونات

• 200 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 200 g de beurre froid
• 25 g de poudre de cacao
           • 25 g de jaune d'oeuf (1)
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           • cuire à 190 ° C


terminer
Confiture d'abricot, noix de coco

METHOD

الطريقة

Méthode

Tamiser la farine et le cacao en poudre sur une surface de travail propre.

saupoudrer le sel sur les ingrédients tamisés et faire un grand puits au centre à l’aide d’un grattoir en plastique. Placez le beurre froid en dés au centre du puits. Travaillez le beurre dans la farine du bout des doigts, tout en utilisant l’appareil pour incorporer progressivement les ingrédients secs des côtés.

continuer ce processus jusqu’à ce que le mélange au centre du puits ressemble à une pâte

Rassemblez les ingrédients et coupez-les à plusieurs reprises avec le corne. Continuez ce processus jusqu’à ce que le mélange forme une pâte homogène.

En utilisant le talon de votre paume, étalez fermement la pâte loin de vous pour vous assurer qu’il ne reste pas de grumeaux (fraiser). Grattez la pâte et répétez jusqu’à ce qu’elle soit complètement lisse. Façonnez la pâte en boule, enveloppez-la dans du plastique et aplatissez-la en un disque épais. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (de préférence toute la nuit).

Si vous avez un mixeur Mais le beurre et le sucre battez pendant 5 minutes, ajoutez de la farine et du cacao en poudre encore pendant 5 minutes et terminez avec le jaune d’oeuf

Assemblage: formation à l’aide d’un sac à pâtisserie, cuire au four à 190 ° C pendant 14 min. Coller avec la confiture d’abricot, puis prendre la noix de coco