METHOD

الطريقة

آيس كريم مانجو:

أحضر عصير المانجو، الحليب، الكريم، الملح والفانيليا ليغلي في قدر. قم بإزالتة من الحرارة واتركه في وعاء، خفق صفار البيض والسكر حتى يكون سميك. إحضار العصير والحليب والفانيليا حتى يغلي. خفق تدريجيا ثلث الحليب الساخن في الخليط في وعاء، إرجع الخليط إلى القدر. طهي على نار هادئة، حتى يأخذ الخليط قوام، قم بصب الأيس كريم من خلال غربال في وعاء نظيف الذي ينبغي أن يجلس في وعاء أكبر يحتوي على ثلج، خفق الأيس كريم بانتظام حتى يبرد، نقل أيس كريم مانجو لآلة الآيس كريم، تشغيل وفقا لتعليمات الشركة الصانعة، نقل إلى حاوية محكمة وتدخل تجميد. 

INGREDINETS

المكونات

• ١٢٠ مل عصير مانجو
• ٦٥ مل حليب
• ٦٥ مل كريم (٣٥٪) دسم
• ١ جرام من الملح
• ١ جرام فانيليا
• ٦٠ جرام من السكر
• ٢٠ مل مياة
• ٣ صفار بيض /٦٠ جم